Гладиус – хитиновая пластинка головоногих

Гладиус — декальцинированная хитиновая пластинка или «перо», поддерживающее тело некоторых головоногих. Является рудиментом внутренней раковины. Гладиус расположен вдоль спинной части мантии и обычно тянется по всей длине тела кальмара. Он находится внутри особой железы — раковинного мешка, клетки которого секретируют основные компоненты гладиуса. Он так назван по внешнему сходству с римским коротким мечом с одноименным названием. Во как!

Креветки тушеные с тыквой в кокосовом молоке

Гинатаан хипон или алимасаг. (Ginataan hipon or alimasag). Креветки или крабы тушеные с тыквой в кокосовом молоке. Рецепт прост. Обжариваем в масле чеснок, лук, потом бобы, далее идет тыква с кокосовым молоком. Последними кладем креветки или крабов, можно использовать другое мясо.

12