En
Открытие маленького магазина на Филиппинах
Авг. 2020. Привет. Сергей на связи. Так как я жил за счёт бизнеса связанного с туризмом в основном это Прокат мотоциклов ⋙, что мне в принципе нравилось так как мотик был мечтой подростка, теперь мы проели около 20 оставшихся мотоциклов за пол года и настало время менять стиль жизни. Чтобы не уезжать из города на землю (купленную несколькими годами ранее) и ближе быть к школе для детей, пришлось найти местечко поближе к центру. Почему я выбрал Филиппины читайте тут ⋙
Домик не такой уютный как был с садом из которого пришлось переехать (стоил 16 000 песо/ 320$), но зато можно будет сделать небольшой магазинчик и кафе снаружи. Сам таунхаус или как там его, двухэтажный. Два туалета. Две спальни, одна большая, даже по нашим меркам. Соседей минимум, специально выбирал. Кстати тут Дом в аренду на о.Палаван ⋙ можно поискать на срок от месяца аренды. Такой крайний слева стоит 400 баксов в мес. И это очень удачно я нашёл. Вариантов для бизнеса и проживания практически нет! На втором этаже две комнаты, внизу жилая с выходом в магазинчик. Парковка слева от здания под деревом, оказалась при первом крупном тайфуне за 50 лет, очень надежным местом.
В сентябре 2020 понемногу стали открываться. Прикупил холодильников, морозильников полок и прочего. Ставка была сделана на дешевое пиво и место где его можно выпить.
К декабрю 2020 о нас узнали местные экспаты. Слухи распространяются в маленьком городке быстро. Тут стало понятно что выручка магазина редко когда превышает 4000 песо в день и нужно готовить еду где процент составляет минимум 100 процентов. На продукты наценка на Филиппинах крошечная около 20 процентов, у нас 20 – 25.
К Новому году мы запустили в продажу русские чебуреки, мы их так назвали. Получилось так, что местным и экспатам зашли чебуреки с говядиной и сыром. Методом проб и ошибок много месяцев мы тренировались и в итоге пришли к определенной рецептуре.
Далее попробовали добавить в меню шаверму, что оказалось очень правильным выбором! 😎 В целом очень долго около года работали над рецептурой шавермы, соусом питой и так далее. Уже через несколько месяцев после запуска шаверма перехватила первенство продаж над чебуреками. Естественно сделали страницу на Facebook Pit Stop Srore на Филиппинах очень сильный Фейсбук. Еще после начала карантина возникли разные компании по доставке еды, зарегистрировались в двух, одна умерла через пол года. В 22 году подали заявку на вошедшую на Филиппины в 21 году Food Panda. Тут можно отметить, своих продаж через страничку в фейсбуке получается больше чем у конторы по доставке еды с неплохим кстати мобильным приложением. Ждем начала роботы с Фудпандой. Такое было меню в 21 году.
Понемногу отдавали долг 200 000 песо (4000$), который взяли для открытия магазина так как не было наличных, продали последний мотоцикл (осталась только машина), докупали оборудование для магазина, столы, повесили вайфай камеры и организовалось много веселого и не очень контента. Первая часть веселого Пит Стопа на видео. (в видео далеко не все что происходило за год, только то, что удалось заснять камерам, их не всегда было много и не всегда они работали из-за отключения электричества…)
Скоро продолжение
