Рыбный рынок в Пуэрто Принцеса

    Обновлено: 21 Сен 2019  1899 Сегодня: 2

В городе есть два крупных рынка. Самый большой в центре города Пуэрто Принцеса. Второй поменьше, находится около городского автобусного терминала Сан Хосе. Про торговые центры и что посмотреть читайте на странице Пуэрто Принцеса ⋙

PalawanDays.ru

sargan

sargan

★★★★★ Крокодиловый сарган. Тут на Филиппинах его называют – тулос. Рыба дешевая, 40 – 80 песо за кило. Обычно ее продают уже с отрубленным ртом, так что фото с острова Ниас в Индонезии. Вид рыбы распространенный в тропических водах всех океанов. Сарган не редко выбрасывается из воды для того чтобы перепрыгнуть плавающее на поверхности воды преграду, к числу которых относятся лодки и плоты. Известны случаи когда такие прыжки приводили к опасным ранениям и смертям людей. Замбоанга, Филиппины – человек был убит, когда рыба игла выпрыгнула из воды и пронзила горло рыбака. Вскоре после того как рыбу извлекли из шеи он скончался. Кости этой рыбы странного сине-зеленого цвета. Рыба имеет обычный вкус. Подойдет для жарки.

★★★★★ Мая Мая (Mayamaya фил. название). Одна из самых лучших рыб в нашем рейтинге, собственно и цена около 300 песо за кило подтверждает ее благородство. Главная особенность – очень сочное и нежное белое мясо без характерного сильного рыбного запаха. Отлично подходит для барбекю, на пару, жарки и супов. Не перепутать с таким же названием, только серого цвета и дешевой рыбой.

На берегу. Наверное лучший рецепт- это плотно завернуть в банановый лист несколько слоев (3-4) и готовить на углях пока слои не прогорят. Рыба получится как бы печеная на пару с запахом дыма, но без горчинки от подгорания на углях. Подавать с соевым соусом с соком каламанси и перцем чили.

★★★★★ Каламу ой (Kalamu oy) (фил. название).  Сочное, белое мягкое мясо. Подойдет для супов и барбекю, жарки и готовки на пару. Цена около 200 песо за кило.

★★★★★ Молочная рыба (Milk Fish) или Бануус. Мясо рыбы довольно постное на спине и очень костлявое но очень благородное. При выборе рыбы желательно выбирать тушку большего размера с полным и твердым “квадратным” животом, тогда рыба имеет достаточное количества жира на животе! На рынке рыбу можно купить очищенную от костей и чешуи, это будет стоить на 10-20 песо дороже. Цена за кг. рыбы 100 – 280 песо. Как готовить на углях Энсаладанг Банус барбекю (Ensaladang Bangus) читайте тут ⋙

PalawanDays.ru

★★★★ Мурена 70 песо кило. Мясо нежное, не очень костлявое, но в рыбе очень крепкие игольчатые кости. Употреблять рыбу надо с осторожностью.

Eel public market puerto princesa
Угорь (Eel) Довольно редкий эксземпляр на рынке
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru

Тунец 280 песо/кило

 

PalawanDays.ru

Хорошая большая рыба с не очень костлявым мясом – 120 песо за кило.

 

PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
Летучая рыба. На рынке Палавана редкий гость. Вполне вкусная рыба, особенно когда с икрой.
PalawanDays.ru
.
DSC07235-2
.
PalawanDays.ru

Рыба Императорский Ангел

PalawanDays.ru

Голуболицая рыба Ангел.

 

PalawanDays.ru

80 песо за кило.

 

PalawanDays.ru

120 песо.

 

DSC07217-2

 .

PalawanDays.ru
.
DSC07219-2
.
PalawanDays.ru
.
DSC07221-2

PalawanDays.ru

★★★★★ Крокодиловая рыба (Crocodile fish). При цене 80 песо за килограмм, рыба добротная и не костлявая. Мясо белое и не сухое. На рынке не всегда можно найти.

PalawanDays.ru

★★★★ Кунтол (Kuntol). Мясистая крупная рыба. Мясо не сухое как тунец но и нельзя назвать совсем нежным и сочным, что-то среднее. Мясо имеет приятный ярко выраженный рыбный аромат. Подходит скорее для гриля.

★★★★ Одна из самых популярных рыб на рынке -Лапу Лапу (Lapu Lapu) цена от 180 – 300 песо, зависит от дня и количества улова. Мясо не костлявое. Ее жарят, готовят на гриле и на пару. Окрас бывает обычно красный, оранжевый, желтый или черный с “тигровыми” пятнами и иногда полосками.

PalawanDays.ru
Лапу Лапу (Lapu Lapu)

DSC06952 (1)
.

 

PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
Бисуго. От 120 песо за кило. Хороша для  жарки и филиппинских супов.
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
Флат Фиш -60 песо/кило
.
PalawanDays.ru 
.
рыбалка на Филиппинах, рыбный рынок на Палаване. Какую рыбу можно купить на прилавках Пуэрто Принцесы

 

Желтомордый псевдобалист (лат. Pseudobalistes flavimarginatus) — морская рыба семейства спинороговых. Спинороговые, или спинорогие — семейство морских рыб отряда иглобрюхообразных. Представители семейства населяют тропические и субтропические моря Атлантического, Индийского и Тихого океанов, в первую очередь коралловые рифы. Могут достигать размеров до 1 метра.

PalawanDays.ru

Зубы рыбы приспособлены для разгрызания и раскусывания панцирей морских ежей, раковин моллюсков и т.п. Желтомордый псевдобалист питается верхушками ветвистых мадрепоровых кораллов, которые они откусывают своей сильной челюстью, моллюсками, ракообразными, фораминиферами, оболочниками и морскими ежами.. Охраняя отложенную икру, спинороговые могут вести себя агрессивно и наносить довольно ощутимые укусы ныряльщикам. Желтомордый псевдобалист достигает длины до 60 см.

Первый спинной плавник, который в спокойном состоянии сложен и у многих видов незаметен, содержит три больших шипа, из которых самый длинный — первый. Второй шип служит замком. При опасности рыба расправляет плавник, затем второй шип несколько смещается вверх, отчего два первых шипа фиксируются и невозможно сложить спинной плавник, не сломав шипы. Чтобы самой сложить спинной плавник, рыба должна опустить второй шип. Английское название спинороговых «Triggerfish» можно буквально перевести как «рыба со спусковым крючком» или «рыба с защёлкой».

PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru

 

Эта рыба один из самых лучших вариантов для готовки на углях. Мало костей, приятный вкус, не дорогая. Цена около 100 песо за кило. Удалить органы, обсыпать обильно солью, насадить на палку и положить на угли.

PalawanDays.ru 
.
PalawanDays.ru

 

 Рыба “Лиса” foxface rabbitfish (Siganus vulpinus)

PalawanDays.ru

★★★★★ Голубой Марлин. 350 песо кг. Мясо рыбы напоминает по вкусу красную рыбу. Мясо жирное по краям, ближе к середине суше. Идеальный вариант для барбекю. Не костлявое.

 

рыба на Филиппинах. Какая рыба есть на Филиппинах

 

Рыба семейства иглобрюхих (Tetraodontidae) или Фугу. Фу́гу — блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих. Ядовитыми являются многие виды рыб этого семейства. Токсины содержатся в кожном покрове, брюшине и некоторых внутренних органах рыбы — печени, кишечнике, гонадах, икре. Наиболее опасен из них тетродотоксин, который представляет собой сильнейший природный яд нервно-паралитического действия. При попадании в пищеварительный тракт он вызывает сильнейшие боли, конвульсии и обычно приводит к смерти.

PalawanDays.ru 
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
DSC07229-3
.
DSC07206-2
.
DSC07209-2
.
DSC07228-2
.
DSC07226-2
.
DSC07231-2

fish market palawan

Caulerpa lentillifera (Морской виноград) – это вид злаковых водорослей из прибрежных районов Индо-Тихоокеанского региона. Выращивается и употребляется на Филиппинах, Малайзии, Японии где они известны под разными названиями. Распространенное название – морской виноград или зеленая икра. На Филиппинах, после мытья в чистой воде, обычно употребляют сырым с уксусом как закуску или в салате. Водоросли богаты йодом. Цена на рынке всего 20 – 30 песо за тарелку. На вкус как листья водорослей дальневосточного салата с икрой. Икринки водорослей во рту лопаются. Самые вкусные и несоленые с мелкими икринками на фото слева в верхнем углу.

PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
30 пеосо за кило.
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru

 

Эти черные улитки в филиппинском супе имеют довольно хороший вкус, похожий на вареного кальмара.

PalawanDays.ru

Пока неизвестный вид моллюска. Запах по началу в ракушке не очень но на вкус после отварки хороши. В майонезе с кисло-сладким чили просто как устрицы. Цена 60 р. за кг.

PalawanDays.ru

 

Живые крабы

PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
PalawanDays.ru
.
mantis
Mantis shrimp или рак богомол.  Подавляющее большинство видов обитает в тропических и субтропических морях на небольшой глубине. На вид ужасная каракатица (по мнению автора) является самым вкусным и дешевым ракообразным на Филиппинах. Можно жарить, варить. Иногда на рынке можно найти маленькие экземпляр, стоят гораздо дешевле своих больших сородичей.
.
Omar puerto princesa
Еще один родственник лобстеров
.
DSC05362

Черный краб 1,5 килограмма. Цена: 350 – 600 песо за кг.

РЫНОК В ЭЛЬ НИДО ↷

ПАЛАВАН

РЫНОК В ЭЛЬ НИДО

ОКЕАНАРИУМ ↷

МАНИЛА

ОКЕАНАРИУМ

ФАУНА ↷

ОСТРОВОВ

ФАУНА

ФИЛИППИНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ↷

РЕЦЕПТЫ

ФИЛИППИНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

АРЕНДА МОТОТЕХНИКИ ↷

ОНЛАЙН БРОНИРОВАНИЕ

АРЕНДА МОТОТЕХНИКИ

АРЕНДА АВТОМОБИЛЯ ↷

ОНЛАЙН БРОНИРОВАНИЕ

АРЕНДА АВТОМОБИЛЯ

АРЕНДА ДОМА ↷

ПУЭРТО ПРИНЦЕСА

АРЕНДА ДОМА

Как добраться? ↷

до Филиппин

Как добраться?

Планирование маршрута ↷

по Филиппинам

Планирование маршрута

Погода ↷

Филиппины

Погода

 

Мы в социальных сетях

Меню

Уважаемые гости острова Палаван! Русскоговорящие сотрудники Palawan Days никогда не стоят в аэропорту или на улицах и не предлагают какие либо услуги. Если кто-то представляется сотрудником Палаван Дейс, знайте, вас вводят в заблуждение!


        

Бронирований за сегодня: 0
Всего оплаченных броней: 1222
Просмотров за сегодня: 561
Просмотров этой страницы: 3
Сейчас на сайте: 2